Malawi-Mzuzu

Ausbildungsbackstube der Capucin Mision
Mai 2016

Die Bäckerei liegt auf dem Gelände der Capucin Mission in Lusangazi. Das Gelände liegt ca. 7 Km von Mzuzu entfernt. Das Gebäude ist ca. 155 qm groß, inklusive eines integrierten 40 Fuß Containers.

Auf dem Gelände sind schon diverse andere Gebäude errichtet, die Capucin Mision betreibt u.a. ein Mädcheninternat, eine Tischlerei, eine Ölmühle, eine Maismühle und einen kleinen Laden.

Die wichtigsten Ziele der Ausbildungsbackstube ist:

1. Ausbildung junger Schulabsolventen/Innen zu Bäcker/Innen in Anlehnung an den internationalen UIB Standard zur Sicherung ihres Lebensstandards.

2. Die Versorgung der lokalen Bevölkerung mit qualitativ gutem Brot zu leistbaren Preisen, ggf. der Verkauf von europäischen Backwarenspezialitäten an Restaurants und Hotels.

3. Der eigenständige Betrieb der Ausbildungsbäckerei durch Erwirtschaftung von Gewinnen, die Zahlung aller Rechnungen und aller Löhne sowie die Bildung von Rücklagen. Verbleibende Überschüsse dienen der finanzielle Unterstützung der Capucin Mission und deren Projekte.